Il y a environ 30 ans que Nikos Saxonis a pris la décision de quitter la ville d’Athènes,bruyante et polluée,laissant derrière lui une carrière très réussie dans la publicité,pour venir vivre à Papingo. Un village avec beaucoup de charme et en même temps isolé,dans le Nord de la Grèce.

Il a ouvert l’un des premiers petits hôtels vraiment charmants dans la région et son talent a vite été de nouveau récompensé puisque la maison d’hôtes a été reconnue par HELEXPO comme étant l’un des meilleurs hôtels traditionnels en Grèce et a obtenu un prix.

Ce que Nikos Saxonis cherchait,c’est la quiétude que seules les montagnes peuvent offrir. C’est pour cela que la règle n°1 dans notre hôtel est la tranquillité. Si vous venez ici pour trouver des téléviseurs et téléphones dans les chambres,vous serez déçus (vous aurez toutefois accès au Wifi). Mais si vous voulez échapper au bruit et à l’atmosphère stressante de la ville,vous êtes au bon endroit. Et quel endroit ! Il s’agit d’une belle demeure du 19ème siècle,rénovée avec goût par le propriétaire,qui a su allier fonctionnalité et tradition.

Les bâtiments sont répartis autour d’une jolie cour,agrémentée de fleurs et de beaux arbres ,avec de petites terrasses dont vous pourrez profiter à votre guise,pour contempler la vue,retrouver les autres hôtes,savourer votre petit déjeuner…
Vous apprécierez le petit déjeuner ,qui est copieux et composé de produits maison tels que le gâteau,les confitures d’oranges,de figues,de prunes ou de cornouilles,les jus de fruits frais. Vous pourrez goûter aussi aux fromages locaux et au « thé de la montagne » ,boisson traditionnelle.

L’hiver,dans la salle de séjour confortable,on peut boire un verre de « tsipouro »,l’eau-de-vie locale,jouer aux jeux de société ou lire tout en profitant du feu de cheminée.

Vassilis Nassiakos,le nouveau propriétaire,a repris la gestion de l’hôtel avec la même philosophie,tout en proposant des activités sportives permettant de découvrir la région.